9月30日，顺德食材城与顺德预制菜产业展览馆双馆隆重开业。标志着顺德区在食品产业领域迈出了重要一步，展示了其在预制菜产业链中的雄厚实力和发展潜力。
据了解，中国预制菜行业市场规模在2021年达到了近3500亿元，同比增长20%。预计未来五年将突破1万亿元大关。公司数也从十几年前的2000家猛增至现在的超过7万家。顺德区集“中国水产预制菜之乡”“中国优质淡水鱼之乡”“中国鳗鱼之乡”“中国厨师之乡”“世界美食之都”“中华地标美食之乡”等称号于一身，已拥有超3万家餐饮市场主体，2023年实现GDP达4317.01亿元，规模以上工业公司总产值达11066亿元，连续12年位居全国总实力百强区榜首。全区预制菜全产业链企业超300家，产值约540亿元，一二三产业进一步深度融合。
佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（大笑食品）国际部、电商部负责人吴泽霖表示，公司将坚守食品安全的底线，致力于让更多人接受预制菜，打造高质量的美食预制菜产品，以此推动我们国家预制菜产业的高质量发展。
在当前快节奏的生活方式下，预制菜因其便捷性和快速响应消费者需求的特点，正慢慢的变成为饮食业的新宠。大笑食品作为行业内的佼佼者，始终致力于提升产品质量和服务水平，以满足那群消费的人对健康、美味、快捷的饮食需求。吴泽霖表示，公司在生产的全部过程中严格遵循食品安全标准，从原料采购到成品出库，每一个环节都经过严格的质量控制，确保每一份预制菜都是安全、卫生、营养的。
大笑食品的成功并非偶然。公司自成立以来，从始至终坚持以科学技术创新为驱动，不断研发新产品，优化生产的基本工艺。在吴泽霖的带领下，国际部和电商部积极拓展海外市场，通过电子商务平台将高品质的预制菜推向全球。同时，公司还注重品牌建设，通过线上线下相结合的经营销售的策略，提升了品牌的知名度和影响力。
展望未来，大笑食品将继续坚持以食品安全为核心，以消费者需求为导向，不停地改进革新产品和服务，努力成为预制菜行业的领军企业。吴泽霖相信，通过不懈努力和持续创新，大笑食品能够引领预制菜产业走向更加广阔的未来。
佛山市顺德区钻芯专宴餐饮有限公司负责人欧阳海全表示，顺德均安蒸猪，这一拥有数百年历史的传统美食，以其独特的制作流程与工艺和鲜美的口感闻名遐迩。作为这道传统佳肴的守护者，欧阳海全深知传承与创新的重要性。他认为，将传统的蒸猪技艺与现代的预制菜产业相结合，不仅仅可以保护和传承非物质文化遗产，还能满足现代人快节奏生活中的饮食需求。他有责任将这份传统美食推广到更广泛的市场，让更多人了解和喜爱顺德均安蒸猪。
天湖社区党委书记李耀伟表示，这是一次展示均安饮食文化、增强社区凝聚力的绝佳机会。顺德是世界美食之都，均安镇作为顺德的重要组成部分，长期致力于美食的研发和推广，孕育出了一系列令人垂涎欲滴的地方特色菜肴，如均安鱼饼、均安蒸猪、均安烧猪、均安拆鱼羹等，并拥有5名享誉全国的“中华名厨”。这些成就的背后，是均安深厚厨艺传统和不停地改进革新的烹饪精神。
为了进一步挖掘民间的厨艺力量，天湖社区与均安镇政府携手合作，共同打造了“巧厨娘”品牌。每年举办的“家肴美味·‘厨’传家风——均安巧厨娘厨艺展示大赛”，不仅为民间厨艺高手提供了展示交流的平台，更是对均安饮食文化的传承与发扬。通过这样的活动，均安的饮食文化得以在社区居民中广泛传播，同时也增强了社区的凝聚力和文化自信。
近年来，顺德通过发挥一产农业的优势，联动二产制造业及三产服务业，构成了一条真正富有顺德特色的预制菜产业链。展望未来，顺德将继续以科学技术创新为驱动，提升预制菜产品的竞争力，积极做出响应国家政策，推动预制菜产业的高水平质量的发展。通过不懈努力和持续创新，顺德有望成为预制菜行业的领军地区。（黎少驹 李浩东）
